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赛马会黄大仙透码:曾被作為貢米供皇室享用的岳池黃龍香米

來源:廣安新聞網    作者:曾被作為貢米供皇室享用的岳池黃龍香米

香港赛马会无错禁一肖 www.eigzu.icu 岳池黃龍香米

基本簡介

黃龍香米[1]曾作為貢米供皇室享用,而今已傳遍全國,聲譽日增。

產品特點

黃龍香米,主產在黃龍鄉的柏樹壩、曬坡籮一帶,面積8000余畝,海拔高度在600-800米之間,其地質生長條件特殊,經專家考證屬曾土母質黃泥田,膠體團結構良好,田水終年渾濁不清,土質微量元素約在5-6.5之間,土壤含有硅、鐵、磷、鋅、硒等多種微量元素約3%,這里農業生態條件好,山清水秀,氣候宜人,水稻生長所需光能量、熱量、水量資源適中,加上傳統種植,污染源少,且米質優良,口感好。

產品榮譽

1993年四川省農牧廳雙口會議評為優質米來,19999年參加四川省建國五十周年光輝成就展獲綠色食品獎,2000年獲四川省無公害食品證書,2002年獲省稻香杯一等獎,現被廣安市列為萬畝優質米基地開發。2002年獲中國西部博覽會名優農產品證書;2003年被廣安市列為萬畝優質米基地開發;2005年獲農業部全國名優特農產品證書;2007年獲四川省質檢局無公害農產品標準化種植檢測達標證書;岳池縣政府在2002和2004年農家文化節分別授予名優特產品。

發展歷史

傳說明末農民起義領袖八大王張獻忠入川后,路過黃龍鄉到西充去,曾帶兵丁幫山寨村民插秧,突遭官兵兵團襲擊,義軍奮起作戰,鮮血灑滿稻田。從此田水一直呈暗紅色。所產稻米,香糯可口,故稱黃龍香米。后被皇室專用,納為貢米。若將此稻種移至別處種植,則無此特色。現聲譽日增,傳遍全國,若得一小袋饋贈親朋,必珍貴無比。

相關傳說

傳說明未農民起義領袖張獻忠曾帶兵在黃龍寨與官兵和地方武裝作戰,因血染田水而至終年渾濁,此后所產稻米質量驟變,米飯香氣撲鼻,令人饞涎欲滴。又相傳岳池西北有青年黃龍受母親之命赴京尋找多年前參考沒歸的父親黃永恒,偶然間救下出宮玩耍而受到流氓欺辱的公主,兩人一見鐘情。公主以身相報,并叫黃龍回鄉等待允婚的好消息?;屏氐郊蟻?,等了兩年,帶著香米赴京看望心上人。公主病故,黃龍被皇帝收為義子。香米在御膳房做出米飯,引起皇帝好感,將米取名黃龍米,下詔上貢。于是黃龍米作為貢品送皇室享用。

相關食品

糍粑 將糯米蒸熟后放于碓窩中搗爛直到不見飯粒為止,取出做成拳頭大小的個,放進裝有炒黃豆打成面與白糖混合物的碗中,滾上即可趁熱食用,這叫熱糍粑。一般八月十五中秋節早上吃熱糍粑。將搗好的糍粑取出放于撒有細米粉的平坦物上,按壓成圓形的塊狀,待其略干硬化后即成干糍粑。中秋之夜,與月餅、水果、茶水等,向月亮供奉于房前,并點上香、燭、焚燒錢紙,同時朝月亮作揖磕頭,這叫拜月亮。干硬的糍粑,可以切成塊在鐵鍋上炕軟滾上放有白糖的黃豆面食用,芳香可口。也可用菜油油炸成黃金亮色的糍粑塊,還可切成小塊用水加醪糟、糖煮吃。糍粑也和月餅一樣,是中秋佳節的必備食品。歷代墨客詩人,對糍粑賦予極高贊譽。

米粉 岳池米粉歷史悠久,小吃分肉粉和素粉兩大類。其味鮮美,芳香四溢,質地細軟,不易斷碎,入口微嚼而爛,易于消化,營養豐富,老少皆宜,備受喜愛。最先開辦于清光緒初年的東外街肥腸粉館。將包著的八角、茴香、三奈、姜松、生姜等香料與豬腸加水燉?作主料,用細火燉爛豌豆成湯,外加椒油(花椒、辣椒粉煎菜油而成)、蔥、姜、蒜、醬、醋等佐料,美味獨特,食后不忘。后陸續開辦有南外街的羊肉粉館、上南街的牛肉粉館及大街小巷的種種粉店,因佐料及烹調技術有異而各具特色。以羊肉粉最受顧客好評。米粉經濟實惠,食用方便快捷,適合人們快節奏的生活與工作,故岳池不少人把米粉作為早餐的最佳選擇。尤其是嚴冬和初春,略帶麻辣味的米粉讓人食后頓感周身燥熱,精神煥發。

湯圓 岳池出產糯稻,將糯米用水泡后磨細擠壓水分,做成指粗細的湯圓,放進開水中煮熟,加醪糟、糖等,糯而細膩,清鮮無比。如加煮雞蛋,是待客的上品。每到春節,農村家家戶戶備湯圓過年,辭舊歲迎新春。正月初一早上和十五的晚餐,包上將芝麻、黑桃搗碎,再加上適量的豬油、糖等做成的心,放在鍋中煮熟,集香、甜、糯于一體,吃起來另有一番滋味。初一叫著大湯圓,十五則叫吃元宵。

清明粑 每年清明節前后,農家將糯米與大米磨成粉,與采摘的清明菜(一種乳白色的野菜,莖表皮有白絲,清香)洗凈加水適量拌勻蒸熟后,量大放入碓窩,量小放在瓦缽內,用粑棒(打糍粑的大木棒)或擂枷棒(舂海椒的小木棒)搗爛,做成拳頭大小的粑,放進炒黃豆面與白糖相拌的混和物中滾一圈,即可送到山野供奉祖先或食用。既有野菜的純清又有黃豆的香味,吃后余味無窮。而今因采摘清明菜麻煩,故很少有人做這種粑。

粽子 每當五月初五端午節前夕,家家戶戶將糯米用水淘凈,或放入少許綠豆或飯豆,用蘆竹葉包成三角形的粽子,再用棕葉捆牢放鍋內煮熟,拌白糖或紅糖水食用,清香四溢。一般在端午節早上食用。現蘆竹葉減少,多用蓼葉包裹。縣城大街小巷隨處可聞粽子的叫賣聲。

糖麻圓 將糯米泡脹蒸熟打成粑,放糖用力揉均勻,做成酒杯大小的圓體放油中炸后滾上炒過的芝麻,即成糖麻圓,其味香甜,老少皆宜。

米糕 將米用水泡脹磨成漿,發酵加糖蒸熟成糕。做成橢圓形的叫泡粑。而方體的叫米糕。柔軟細嫩,易于消化。是老年與少兒最佳食品之一。岳池縣城早晚有米糕的叫賣。

涼蝦 將糯米泡脹打成漿在鍋內煮成糊狀,再用漏器過濾成蝦狀于涼水中凝固,后拌以糖水即可食用。清涼爽口,甜而不膩。是夏日最佳的清涼食品之一,岳池縣城小巷中可見。

米花糖 用大米爆花加糖制作而成的米花糖,酥脆可口,易于消化,老少皆宜,經濟實惠。

醪糟 用糯米蒸熟冷卻后滲涼開水適量將米飯挑散,按比例放入藥曲攪拌均勻,再裝進瓦缸中密封放在可保持適當溫度地方發酵,一至兩天內取出即成。營養豐富,味道鮮美。放少許在水中燒開加糖適量即成醪糟開水,成為上等飲料之一。如煮成醪糟雞蛋,是待客佳品。

發布時間:2012-07-04    責任編輯:txljx

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